吃日本米長大的~福岡F1品牌──

宗像牛（Munakata Beef むなかた牛）
這是福岡當地的品牌牛。與其他F1牛相比，宗像牛通常具有較高的品質，
宗像牛的產量並不多，因此可說是一種「限量版品牌牛」，只有內行人才知道。
這種「難得一見」的特性，對台灣的饕客來說非常具有吸引力。

宗像市是以世界遺產──宗像大社聞名的神聖之地，
自古以來被視為祭拜海洋守護神的場所，備受尊崇。
宗像牛便是在這片純淨自然與傳統文化交織的土地上飼養而成，
可說是受到神明眷顧的特別之牛。宗像牛在海外仍屬相對冷門的品項，
也因此我認為它對熟悉日本文化的台灣美食愛好者來說，是一項嶄新的發現。

福岡縣的「宗像牛」是當地一種以赤身肉（瘦肉）為主的和牛，

肉質鮮美且油脂不過於肥膩，近年來在日本相當受歡迎。

它是由宗像市的「すすき牧場」所飼養，飼料配方由牧場自行調製，

並嚴格控管牛隻的健康管理，確保牛肉品質。宗像牛較少出口，因此在海外較少見，

但有餐廳專門引進，強調其直接從牧場進貨的獨家特色。 

• 特色：
  • 以赤身肉（瘦肉）為主，風味鮮美，油脂不過於肥膩，符合近年日本流行趨勢。
  • 飼料由牧場自行調配，並進行嚴格的健康管理。
• 稀有性：宗像牛較少出口海外。
• 供應：有專門引進的餐廳，強調直接從日本牧場進貨，因此能在海外吃到。 
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