超稀有新村畜產生產，經產老母牛，品牌特真牛。

本頭牛75個月齡。風味獨特濃縮，油花漂亮。值得一試。

特真牛並非僅僅意味著“優秀”或“特別”，還蘊含著“對母牛的特別感激之情”和“用心培育的獨特飼養方法”。它蘊含著第一線工作人員的真誠情感和態度，他們不僅對待母牛，也真誠地對待生產者、經銷商等相關方以及消費者。我們敬重承擔了孕育生命重任的母牛，為它們提供營養豐富的飼料和良好的環境，並滿懷感激地接收它們的生命……我們運用多年畜牧業積累的經驗和專業知識，致力於構建一個所有相關人員都能共贏未來的循環型社會，並將繼續追求真正的價值，追尋我們的理想，不斷迎接新的挑戰。

是一個可持續發展的和牛品牌，致力於致敬退役黑毛和牛的整個生命週期。我們懷著對母牛的深厚感情和感激之情，開發了一套專有的飼料和飼養方案，以期充分展現母牛的真正風味，並致力於為所有參與者構建一個循環共贏的未來。德信牛不僅僅是一個牛肉品牌，更體現了對生命循環的崇敬和「真心」（ magokoro ）精神。

「Tokushin」這個名字傳達了多層意義：

卓越與獨特－肉本身就很特別。

特別感謝母牛，它們承擔了將新生命帶到這個世界的重要角色。

專為它們打造的貼心、獨特的飼料配方和飼養方法。

致力於與每位利害關係人（牛、農民、分銷商和消費者）進行認真的接觸。

這些乳牛在完成母性使命後，將在無壓力的環境中，以營養豐富的食物度過餘生，我們滿懷感激地接收它們的生命。憑藉數十年的畜牧業經驗，我們將繼續追求真正的價值，不斷挑戰自我，實現一個讓所有參與者受益的理想、永續發展的社會。

特徵
這些是日本黑牛，採用獨特的飼料混合物和原始方法在精心維護的環境中精心飼養。

特真牛來自精心飼養的退役黑毛和牛種牛，這些種牛採用專有飼料混合物飼養，並在透過我們自己原創的飼養方法開發的精心管理的條件下飼養。


 

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  ごあいさつ

  株式会社KuKuRu     代表取締役

  GYU LAB. IIYAMA   代表

  飯山　真志（SHINJI  IIYAMA）

   

  私はこれまで「常識にとらわれず感じたまま挑戦すること」「これまでにない発想で新たな可能性を生み出すこと」「成功は失敗の積み重ねから生まれること」「一人勝ちではなくWin-Winの関係で事業を最適化すること」の重要性を学び、実践してきました。
   

  一次産業は国の根幹であり、その基盤を強化するためには「生産者の皆様がきちんと利益を得て、経営が成り立っていく」という持続可能な仕組みを作ることが不可欠だと考えています。
   

  また、小学生から始めた野球では、全国大会準優勝や甲子園出場、社会人での国体準優勝などの大舞台を経験し、第12回全国和牛能力共進会では日本一となる最優秀枝肉賞を受賞するなど、挑戦を重ね、頂点を目指し、その中で、それぞれ個人がどのように努力し、強いチームや組織がどのように機能するべきかを、間近で見て、自ら体現してきました。

   

  そして今、私は新たな立場から、それぞれの現場の方々に何が必要であり、関わる全ての方々の成果や利益に繋がるのかを探求しながら、持続可能な農業の発展のために力を尽くしたいと考えています。

   

  命をいただくことへの感謝の気持ちを大切に、生産者の方々、関連する各業界の皆様と共に、夢に向かって力を合わせ、限界まで挑戦を続けていきます。

• 「特真牛」とは

  第12回全国和牛能力共進会(和牛オリンピック)にて日本一を受賞した肉牛を育て上げた経験と実績を持つ弊社代表の飯山真志が、独自設計の配合飼料と飼育方法を監修して、畜産農家の皆様と力を合わせて出来上がったブランド牛、それが「特真牛」です。

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  ブランドコンセプト

  経産黒毛和牛の生涯を尊び、愛情と感謝を込めて開発した餌と飼育方法で ”真”の美味しさを引き出し、 持続可能な社会を築くブランド。それが、「特真牛」です。そして、単なる牛肉ブランドに留まらず、命のサイクルへの崇敬の念、そして”真心”を 体現しています。

  「特真牛」には、単に「優れている」「特別感」という意味だけでなく、「母牛に対する”特別な”感謝の気持ち」や「”真心”を込めた”独特”な餌や飼育方法」をも意味しており、さらに母牛はもちろん、生産者・流通業者など関係する方々、 消費者の皆様とそれぞれに”真摯”に向き合う現場の想いや誠実な姿勢が込められています。命を世に送り出すという大役を果たした母牛を労い、滋養のある餌と整った環境で過ごしてもらった後で、感謝しながらその命をいただく…。畜産の現場で長年培った経験とノウハウを活かし、関わるすべての人がWin-Winの未来を築ける循環型社会を目指して、”真”の価値を追求すると共に、理想を”志”し、これからも挑戦を続けていきます。

   

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  肉質について

  サシの入り方も美しく、赤身の旨味と香ばしい脂身のバランスが絶妙な逸品です。

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  特真牛の特徴について

  独自配合の餌とオリジナルメソッドによる整った環境で大切に育てた経産黒毛和牛です。

   

  Tokushin Beef comes from carefully reared, retired Kuroge Wagyu brood cows that are raised on a proprietary feed blend and in meticulously managed conditions developed through our own original husbandry method.

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  頂点を目指す。

  特徴ある三角のロゴは、経産黒毛和牛の「頂点」を目指す志を表現しています。古来、三角形は多くの文明や宗教で神聖視されてきました。日本でも「三」は重要な数字であり、一説には、山に神が宿るとされたため「おにぎりが三角形になった」と言われています。ロゴマークの三角形は、”感謝や命の尊さを象徴する”形でもあり、「頂点＝いただき」と「命を感謝していただく＝いただきます」というダブルミーニングになっており、「特真牛」というネーミングも含めて、当ブランドに根差す志や理念を凝縮し、未来への強いメッセージを発信する形となっています。

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  落款

  英語の「Truth＝真」を用いて平仮名のフォルムで漢字の「真」を表現しました。ロゴマークと同様、特別なメソッドで肥育した”真”のブランドであるという自信と誇りが込められています。