香川縣橄欖牛 最高品質 A5 BMS12

稀有認證油酸的超香甜牛種

橄欖油酸具有抗氧化能力與提升肉質鮮度

美味的秘密

橄欖牛肉美味的秘訣在於橄欖中含有豐富的油酸和抗氧化劑。在收穫橄欖油後給魚餵食橄欖，可以使魚的味道更清淡，脂肪含量更豐富。此外，我們對品質的嚴格把控使肉質更加柔嫩，瘦肉更加美味。除了一般的肉類菜餚外，橄欖牛肉還可以用在烤牛肉和沙拉中，充分發揮其特色。

橄欖飼養牛肉的出生

在橄欖飼養牛肉誕生之前，需要克服許多障礙，生產者面臨一系列的困難。規劃階段面臨的一個主要挑戰是橄欖收穫後如何施肥。起初，我們嘗試將榨好油的果實餵給乳牛，但它們不吃，只是用舌頭把果實全部舔掉。經過多次嘗試和錯誤，我們得出結論，橄欖的澀味可能是造成這種情況的原因。受到柿餅的啟發，他們嘗試製作一些在陽光下曬乾的東西。他們發現橄欖中的糖分使其具有牛隻喜歡吃的焦糖般的香氣，而且橄欖可以用作牛飼料。就這樣，即便是飼料這樣簡單的事情，也需要付出大量的努力和智慧，才能培育出高品質的橄欖飼餵牛肉。

贊岐牛肉

大理石花紋精緻美麗。肉汁噴湧、口感豐富、瘦肉與脂肪比例完美，口感奢華。贊岐牛肉是悠久歷史和傳統的產物，是在瀨戶內海的良好氣候和環境下誕生的智慧和技術的巔峰。